ZONA TOTONACAPAN

Nombre común
MAMEY
Familia
SAPOTACEAE
Nombre científico
Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore y Stearn

Sinonimias
Sideroxylon sapota Jacq.
Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.

Otros nombres comunes
Zapote mamey y mamey colorado son los nombres más utilizados en toda su área de distribución. Lichucutja-ca, en totonaco, en Veracruz;. cuyg’auac (popoluca, Veracruz); atzapotlcuahuitl (náhuatl); hazz, chacal-hazz (maya, Yucatán); cá-ac potkak (mixe, Oaxaca); guela-gue, guendashuno, guendaxiña, guetogue, guixron (zapoteco, Oaxaca); uacusiuruata, huacuz (tarasco, Michoacán); bolom-bolom-itath (huasteco, San Luis Potosí); ma-ta-ha (chinanteco, Oaxaca); taquisapane, tsapasabani (zoque, Chiapas); uajpulomo (cuicatleco, Guerrero).

¿Cómo es el árbol?

Es un árbol de 40 metros de altura, con copa piramidal con las ramas horizontales y separadas, con el tronco derecho. El diámetro llega a medir hasta 80 cm; la corteza presenta grietas marcadas y se desprende en pedazos rectangulares, es de color gris a café oscuro, produce un exudado blanco pegajoso si se le hiere, de sabor amargo y olor a almendras. En ocasiones, el tronco presenta contrafuertes pequeños.
Las hojas se disponen en espiral hacia las puntas de las ramas, son láminas simples de 24 hasta 50 cm de largo y de 7.5 a 16 cm de ancho, lanceoladas y anchas hacia la parte media y punta de las mismas hojas; con el margen entero y la punta de las hojas corto, de color verde oscuro en la cara que le da el sol y verde pálido en el envés o cara contraria al sol. Es notable, en esta especie, los nervios que son muy marcados en el envés; tanto el central como los nervios perpendiculares que parten de él igualmente son muy prominentes Esta especie cambia sus hojas entre marzo y mayo.
Las flores son solitarias aglomeradas en las axilas de las hojas caídas, son colgantes de 2.5 a 3 mm de largo; de forma estrellada, de color verde cremosas. Florece de agosto a octubre.
Los frutos son ovoides y alargados, colgantes, de color moreno rojizo, con cáscara rugosa, carnoso por dentro y color rosado a café rojizo, con pequeñas cantidades de látex cuando inmaduro, cuando madura es muy dulce; contienen normalmente una semilla hasta de 10 cm de largo, de forma alargada y ancha en el centro, de color negro o café oscuro y brillante, con una marca a lo largo, de color más claro.
Maduran de diciembre a marzo.

Datos de entrevistas:

Usos
Es utilizado para construcciones rurales, tabla para casa, vigas, alfardas, techo, soleras y para leña.

Abundancia
Esta especie en algunos lugares de esta zona es abundante y en otras es escasa.

Calidad de la madera
Lo consideran de excelente calidad.

Tratamiento de la madera
La madera de este árbol no recibe ningún tratamiento.

Tiempo y tamaño para aprovechar
Lo aprovechan a los 25 años, con diámetros de 50 cm y altura hasta 25 m.

Silvicultura tradicional
Este árbol crece a pleno sol. No lo han cultivado, lo dejan crecer en sus terrenos.

Importancia de uso según literatura
El principal uso que se le ha dado a este árbol, es el consumo de su delicioso fruto, por lo que ha sido ampliamente cultivado.
La madera presenta diferentes tonalidades de rosa; recomiendan la madera para construcciones rurales, escaleras, puertas, ventanas y marcos de puertas y ventanas, muebles finos, lambrín, plataformas para calzado, marcos para cuadros, canillas, culatas y cachas, tacos de billar.

Distribución de la especie
Se encuentra en la vertiente del Golfo, desde Veracruz hasta Yucatán y Quintana Roo, y en la vertiente del Pacífico desde Sinaloa hasta Chiapas.

Requerimientos ecológicos
Altitud: 0 - 400 msnm.
Clima: cálido húmedo.
Temperatura media anual: 24 a 28ºC
Precipitación media anual: 1,700 a 4,000 mm anuales.
Suelos: crece en suelos de origen volcánico o aluvial muy viejo, cerca de sitios inundables o en suelos con altos contenidos de humedad.